L’aventure du cheese-cake favarois …

Nous étions 9 pour 4 cheese-cakes en piste … plus le cheese-cake de Lita que nous avons dégusté sur place avec un petit coup de cidre et de Montbazillac… Rien à cuire ou presque, simplement de l’eau à légèrement chauffer !
Notre réunion a été rythmée par les pas de nos camarades de la danse folklorique…

Premier point Lita nous a-t’elle caché des choses sur la recette. . .
Elle met “des palets bretons” à la place des petits Lu; et puis, elle rajoute un peu de Pommeau Normand avec la gélatine !  (Où a-t’elle trouvé la bouteille ? ) … et si vous chercher le goût , “de la pomme, il y en a“, avec un petit goût de calva ! Lita avait aussi oublié de dire qu’à la place des petits fruits rouges, il était possible de mettre des fruits en boite après les avoir coupés en petits morceaux ! Et son fouet était devenu un batteur électrique.

Le premier point, pour faire le socle quatre techniques se sont affrontées ! Henri respecteux de la recette écrite a écrasé ses petits Lu dans un sac en plastique avec son rouleau à pâtisserie, Pierrette avec un pilon dans son mortier, Simone dans un torchon avec ses petites mains avec une finition au rouleau à pâtisserie et Lita avec sa râpe à fromage… les résultats ont quasiment été identiques, mais la râpe a gagné en rapidité.

La recette était “floue”, Pierrette avait en guise de fromage blanc de la faisselle et pour les petits fruits rouges, Henri avait des airelles… résultat au goût, à voir le lendemain. Bref pour la liste des ingrédients de la recette, il y avait des discussions et de la contestation ; ça a beaucoup discuté sur les petits fruits rouges… qui devaient être rouges, framboises, groseilles… et pourquoi pas du cassis et des myrtilles (mais ceux-là ne sont pas rouges !). Et pour la crème fraiche… allégée ou pas ?

En quelques photos nos aventures…

Cuisinière : Lita
Les marmitons: Pierrette, Simone et Henri.
Le soutien moral et les encouragements indispensables étaient assurés par Jeannie, Monique, Claude, Bernard et Gérard.

Et la prochaine fois ce sera Simone la cuisinière… une recette corrézienne de sa grand-mère : les tourtous
et il faudra s’inscrire car s’il y a beaucoup de demandes, Simone fera plusieurs réunions

A suivre… prochainement sur le BLOG

Cet article a été posté le 17.1.2009 à 19:27 et est classé sous Cuisine. Vous pouvez consulter toutes les réponses à cet article via le flux RSS 2.0. Vous pouvez laisser une réponse ou un trackback à partir de votre propre site.